Photoshop no es el programa ideal para realizar diseños de iconos desde cero, para eso es mejor utilizar programas que trabajen bien con vectores, de todas formas si que existen tutoriales (de calidad, pocos), donde expliquen cómo hacer de cero un icono complejo. En estos tutoriales lo mejor es aprender, te enseñan decenas de trucos que te ayudarán a la realización de futuros diseños.
Gracias a una recopilación de Tutorial9 han hecho un inmenso tutorial que abarca 2 páginas, donde te explican cómo hacer un velocÃmetro de cero, técnicas de texturas, posicionamiento, sombreado.. ¡todo! Un lujazo de tutorial que os recomiendo a todos leer, por muy largo que sea.
Parte 1 | How to design a speedometer icon in photoshop
Parte 2 | HTDASIIP Parte 2